Fiskesuppe med kjørvel

Ingredienser til 4 personer:

1/2 løk

1 fedd hvitløk

2 stk gulrøtter

1/4 sellerirot

1 stk purreløk

1 stk persillerot

2 ss smør

1 dl matolje

2 ss hvetemel

1,5 ltr fiskekraft

2 dl Cremè fraiche

400 gram fiskefilet

salt og pepper

kjørvel

Fremgangsmåte:

Skrell og kutt alle grønnsakene i julienne, og fisken i terninger på 2x2 cm.

Fres løk, hvitløk og grønnsaker i smør og olje til de har blitt gylne og møre.

Strø over melet, vend inn og tilsett fiskekraften

La suppen småkoke 10-15 minutter, tilsett så fisken og la suppen trekke ferdig.

Tilsett cremè fraiche, smak til med salt, pepper og kjørvel.

Pynt med frisk kjørvel og server.