Vikingpita

Dag 1.

Fordeig:

200 gr sammalt fin spelt

3 dl. lunkent vann ca. 37 grader

5 gr. gjær

Blandes veldig godt for hånd med en tresleiv til det er luftig.Kan stå i 12- 14 timer

Dag 2.

Pitadeig

3 dl lunkent vann

 1 ss friskpresset sitron

1/2 ss rapsolje

1 ts havsalt

ca. 1000 gr siktet spelt

• Røres godt sammen med en tresleiv,
• Ha så i siktet spelt litt av gangen til det blir samme konsistens som fordeigen
• Hell pitadeigen i fordeigen
• Blandes godt til den blir luftig
• Fortsett med siktet spelt litt av gangen til den blir passe spenstig .Det tar ca. 10 min
• Ikke ha i alt melet med en gang da blir deigen seig
• Stekes ved 200 grader i ca. 15-20 min.