Gratinerte pannekaker

Pannekakerøre til en person
1 egg
1 dl hvetemel
2 dl melk
Litt salt

Røres sammen til en jevn røre.

La røra svelle

Stek tynne pannekaker


Grønnsaksfyll til pannekakene:
ca. 200 gr grønnsaker( gulrot, purre, løk, paprika,squash, aubergine o.l) pr. person.
Revet ost

1. Vask og del opp grønnsakene i julienne eller brunoise
2. Fres grønnsakene i olje
3. Fordel grønnsaksfyllet på pannekakene
4. Rulles sammen og legges i ildfast form.
5. Dryss på revet ost og settes i ovn til gratinering på ca. 225 grader til osten er gyllen